高压锅打开后关小火候。高压锅到SAIC后,说明内压值达标了。这时候高压锅会自动打开气阀排气,不用开大火。如果是老高压锅,没有自动排气功能,小火没关,内部压力越来越大,也会引起爆炸。
要不要把高压锅关小一点?
高压锅也叫压力锅,是一种厨房用具,能把烹调好的食物加热到100以上,具有省时省力的优点。
高压锅是在较高的气压下,液体的沸点会上升的物理现象,对水施加压力,使其达到较高的温度而不会沸腾,从而加快炖煮食物的效率。
压力锅由锅体、锅盖、易熔片、排气孔、安全阀、密封胶圈等新的排气通道组成。