泥鳅需要煮熟1小时左右才能杀死寄生虫。由于泥鳅生活在稻田、沼泽、溪流等地的泥地里，体内寄生着大量的寄生虫，因此感染寄生虫的风险很大。烹饪泥鳅时，一定要煮透。
泥鳅煮多久能杀死寄生虫？
泥鳅是泥鳅科的一种泥鳅。它的体长为圆柱形，上半部为灰褐色，下半部为白色，侧面有不规则的黑点，尾鳍基部上方有一个显著的黑点。
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是一种底栖鱼类，栖息在各种浅水和浑水的底部。它可以在白天和晚上生活在富含腐殖质的环境中。当水池干涸时，它会潜入淤泥中，靠少量的水生活。
煮泥鳅前，建议在新鲜泥鳅上撒上大量的粗盐，放在锅里煮几分钟，等泥鳅死了再用粗盐搓泥鳅。这样可以去除泥鳅的土腥味，味道更好。
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