成片的芝士可以拉丝吗(芝士片都可以拉丝吗)

1.奶酪片是否可以融化和拉伸是由奶酪的种类决定的。

2.奶酪的融化和拉伸与蛋白质分子的关系决定了奶酪能否被拉伸。奶酪的品种有新鲜奶酪、发霉奶酪、腌制奶酪和加工奶酪。可以抽的品种一般是新鲜奶酪,包括马苏里拉、切达和瑞士蒙塔尔。

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