清水煮马蹄的做法(拔丝马蹄的做法)

1.用小刷子将菱角的皮擦洗干净,放入煮锅内(避免用铁锅),倒入4-5倍的水。

2.把锅放在火上。大火烧开后,转小火,在锅里慢慢煮菱角。

3.直到菱角熟透。最后,当锅里的水快要烧干的时候,打开锅盖,手动煮锅,让菱角慢慢收汁。

4.荸荠冷却后,放入凉开水中冲掉粘在皮上的糖。

5.熟荸荠去皮洗净后晾干,食用时去皮。

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