凉水煮还是热水煮鸡蛋(煮鸡蛋用凉水还是热水?)

1.用热水煮鸡蛋:热水可以加快鸡蛋的成熟时间。先煮鸡蛋壳,后面再煮内层。蛋壳表面先凝固后,鸡蛋内部的空气无法通过凝固的蛋壳气孔排出,容易导致鸡蛋开裂。

2.冷水煮鸡蛋:冷水煮鸡蛋需要很长时间。冷水会慢慢加热鸡蛋,鸡蛋会从里到外熟。鸡蛋里面的空气可以慢慢排出,所以冷水煮的时间比较长,但也可以减少鸡蛋开裂的机会。

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