削好的柚子可以放在冰箱里。一般需要密封在塑料保鲜袋中，放入冰箱的保鲜层中，才能有效保证其水分不会流失。柚子怕水。如果不把袋口封好，直接放冰箱保存，可能会加速腐烂程度。剥好的柚子放在空气中，它的水分很快就干了。一般建议当天吃。
橙子：又名化州橙、化州仙居，果皮比其他种类的柚子厚，果肉浅黄白色，味酸苦。它的果皮是一种中药。
沙田柚：果实梨形或葫芦形，有明显的年轮和放射状沟纹。它的果肉又脆又甜，但是有很多水分和种子。
金柚：又名龙柚、香柚、金瓜柚等。果核大而空，果肉米色。它主要产于中国湖南省。其果皮含油量高，有特殊香味，可作为精油的原料。
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