1.原料:小猪排/猪排、鲜莲藕、生姜、花雕、小葱、盐。
2.小排用清水冲洗干净后,放入冷水锅中,大火焯一下,去血水;水烧开后,继续大火3分钟,然后取出,冲洗干净,沥干备用。
3.将开水放入砂锅中,放入备用的小排骨。大火煮沸后,喷入适量的花雕,加入一些姜片,煮3分钟,然后转文火/小火,小火炖1小时。
4.1小时后,放入滚刀切好的新鲜莲藕片,转大火烧开,再转大火煨30分钟,待莲藕和排骨的香味出来后关火。
1.原料:小猪排/猪排、鲜莲藕、生姜、花雕、小葱、盐。
2.小排用清水冲洗干净后,放入冷水锅中,大火焯一下,去血水;水烧开后,继续大火3分钟,然后取出,冲洗干净,沥干备用。
3.将开水放入砂锅中,放入备用的小排骨。大火煮沸后,喷入适量的花雕,加入一些姜片,煮3分钟,然后转文火/小火,小火炖1小时。
4.1小时后,放入滚刀切好的新鲜莲藕片,转大火烧开,再转大火煨30分钟,待莲藕和排骨的香味出来后关火。