1.芹菜：从营养的角度来说，芹菜含铁量高，是补血的好蔬菜。特别值得一提的是，芹菜叶在很多营养成分上都高于茎。比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量都高于茎，非常适合骨质疏松、缺铁的人食用。煮芹菜时，你必须保留叶子。
2.南瓜：南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、锌、铁、磷等八种人体必需的氨基酸。南瓜中的钴是血液中红细胞的重要成分之一，而南瓜中的锌直接影响成熟红细胞的功能。
3.苋菜：苋菜分为红苋菜和绿苋菜，补血效果名列前茅。苋菜富含铁、钙和维生素K，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高机体免疫力。它被称为“长寿菜”。值得一提的是，苋菜不含草酸，苋菜中所含的钙和铁进入人体后很容易被吸收利用。
4.菠菜：菠菜这是最常见的蔬菜，也是著名的补血食物。菠菜富含铁、胡萝卜素和叶酸。每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，居蔬菜之首。但菠菜中含有大量的草酸，可以将菠菜放入沸水中焯一下，味道更鲜美。
5.金针菇：金针菇含铁量最大，比菠菜高20倍，大家都很熟悉。它含有丰富的铁，其他营养成分如维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪和秋水仙碱具有利尿和健胃的作用。是非常好的补血食品。
6.胡萝卜：胡萝卜即胡萝卜，因其营养价值高，被称为“小人参”。胡萝卜富含维生素。目前，20多种维生素中有一半以上是在胡萝卜中发现的。胡萝卜性平味甘，可常吃，无禁忌症，富含胡萝卜素，补血极好！
