1.练习1
材料：蚕豆(带皮)400克，菜籽油50克，精盐4克，小米辣5克，泡椒10克，腌制青菜50克，葱花10克。
青菜泡小块，小米去籽，切成椒圈，野辣椒泡好后切成椒圈备用。将蚕豆洗净，根据其嫩度，放入开水锅中煮20-30分钟，至软熟不爆裂。沥干水分，不要放太久，不然蚕豆皮会变硬。提前精炼菜籽油，炒锅设中火，放精炼菜籽油25g加热，炒蚕豆，炒至水汽干，加入精盐调味。加入剩余的25g熟菜籽油、小米椒、花椒和腌制的青菜，反复翻炒，炒至蚕豆皮爆裂，加入葱花，炒匀，出锅即可。
2.练习2
材料：蚕豆(带皮)250克、盐1茶匙、八角2粒、桂皮1段、五香粉1茶匙、香叶3片。
将干蚕豆洗净，用冷水浸泡24小时。浸泡它们发芽。浸泡它们和调味料(香脂叶，八角，桂皮，五香粉，盐)。将泡好的蚕豆放入烧开的锅中，加入所有调料，将所有调料放入其中，放在大火上，盖上盖子，小火煮15-20分钟，大概15分钟。
3.练习3
材料：蚕豆(带皮)500克、猪肉150克、红椒1个。
将蚕豆表面去壳和一层皮，用清水洗净，锅中水烧开，将蚕豆放入锅中煮1-2分钟，将瘦肉切成小块，加入1汤匙油，拌匀入味，锅中加入适量油，加热至六成热，倒入香味好的肉丁，大火翻炒，分次加入蚕豆和彩椒，加入适量盐，翻炒均匀入味。
