淀粉类食物有大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药、芋头、红薯、南瓜、莲藕等。此外，淀粉较多的水果，如豆类、香蕉等也包含在淀粉类食物中。比如豌豆、绿豆、红豆也含有大量淀粉。有些水果，如瓜、荔枝、龙眼等，也有一定的淀粉。
淀粉类食物有哪些
知道淀粉类食物有大米、小麦、玉米、土豆、薯类等。让我们多了解一下淀粉类食物。
与白米相比， 1、糙米。(全谷物淀粉)糙米含有更多的营养成分，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，用糙米代替白米可以降低患二型糖尿病的风险。糙米含有木脂素。英国研究发现，绝经后的女性食用富含木脂素的食物，体脂和体重指数相对较低。
2、山药。山药蛋白质含量高，但脂肪低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易发胖的人不错的选择。山药最大的特点是含有粘液蛋白，可以防止心血管脂肪堆积，帮助胃的消化吸收。
3、芋头。芋头富含膳食纤维，能吸附胆酸，加速胆固醇代谢，促进胃肠蠕动。钾的含量高于其他根类食物，有助于身体排出多余的钠，降低血压。
淀粉类食物吃多了会怎样
消化后， 1、血糖会上升。中的淀粉会转化为糖。如果你吃太多含淀粉的食物，你的血糖很容易升高。如果你的血糖较高，你应该少吃。
在 2、会发胖。,如果你把土豆作为一道菜，米饭作为主食，你在这顿饭中摄入的淀粉量就会增加，这会让你发胖。
3、可以防癌。经常吃各种谷类、豆类、红薯和植物根茎。食物中的淀粉可以预防结肠癌和直肠癌，高纤维饮食可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌。
