八宝粥具有健脾养胃、消积化滞、减肥、补气安神的营养功效。能明显增强体力，改善气虚引起的体虚乏力、言语呆滞、精神萎靡、消化不良等体质。八宝粥还有很好的滋阴安神的功效。气血生化亏虚，形神不相容的人，适合吃八宝粥。八宝粥含有小米中的亮氨酸和豆类中的赖氨酸，坚果中含有丰富的脂肪酸和人体所需的多种微量元素。
八宝粥营养功效与作用
1.八宝粥具有美白、明目、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜、活血、降血糖、止渴、抗癌、抗肿瘤、调经、滋阴补虚等多种功效。
2.可用于肥胖和神经衰弱的食疗，也可作为日常保健食品。
3.对呼吸系统疾病、消化系统疾病、心脑血管疾病、内分泌疾病、妇科疾病、面部疾病有很好的辅助治疗作用。
4.经常喝八宝粥可以延年益寿。八宝粥营养丰富，富含膳食纤维，对于老年人和牙齿松动的人来说，可以预防小病。
八宝粥怎么做
既然知道了八宝粥的营养功效和作用，不妨多了解一下，看看八宝粥是怎么做出来的。
为八宝粥的做法步骤1：:核桃仁、瓜子、糯米、红枣、葡萄干、豇豆、白芝麻和花生准备配料。
在八宝粥的做法步骤2：糯米碗里加入少量水，水量刚好过糯米，然后把糯米和红枣放在蒸笼上蒸半个小时。
八宝粥的做法步骤3：,换个锅，加入冷水。把豇豆倒进去煮。煮的时候加一勺碱性面。汤在锅里煮开后，加入花生仁和核桃仁，继续煮40分钟。
40分钟后， 八宝粥的做法步骤4：,加入蒸糯米和红枣。汤再次煮沸后，加入瓜子和葡萄干，再根据口味加入适量白糖，最后加入白芝麻即可食用。
