第一，免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退货等服务。大概只有餐饮行业一直奉行着“天下没有免费的午餐”的老观念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，但又担心怎么找客户。其实免费就是最好的宣传。如果你对自己的产品有足够的信心，你还怕客户下次不会再来吗？目前很多餐厅都开了免费产品。
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第二，核心菜免费，其他菜收费。
这种模式其实有很多火锅和串串，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。也有很多卖炒饭的，打着全饭的旗号。其实核心产品是免费的，菜品是收费的。这种模式会给人一种占便宜的感觉，用得好还能促进生意。
第三，免费菜带动付费菜
从店里选两种盈利，过得去，但不是最好的菜。一般凉菜比较多，让顾客觉得在你店里用餐总能“捡个便宜”。
第四，推出主菜
餐饮店必须有一道主菜。这道主菜定价要低，但要有利可图，味道也不错。把这道主菜做成进店必点的菜。
五、特色菜
除了主菜，特色菜也是餐厅不可或缺的营销项目之一。怎么做？
(1)设置五个专业，按成本价销售。
(2)菜品推荐，在店门口设置展板，展示顾客点餐最多的5到10道菜。
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六、幸运顾客可以免单。
比如店内每天抽取幸运座，坐在指定位置的顾客可以享受免费门票或免费赠品。
比如每天制作一个幸运数字，点击这个数字的客户还可以享受免账单或者免费赠送的优惠。
比如每天之前有多少客户可以享受相应的折扣。
七、在特定时间内免费。
比如每天在指定时间吃饭可以享受优惠或折扣。
顾客在生日那天可以享受免费或优惠餐。
特定的节日还可以针对相应的人群推出相应的优惠活动，比如6月1日，三个同龄人的孩子免费，教师节老师免费等等。
八、利用网络媒体宣传
1.新开的餐厅，如果顾客在微信朋友圈转发，可以获得五折优惠。
2.美团买的客户赞赏评论，可以打九折。
3.如果进来的客户有网络名人，并且客户在Tik Tok或Aauto的自己的平台上发送视频更快，他们可以免费获得。
4.餐馆老板应该运营自己的媒体平台，如Tik Tok，并希望拍摄一些创意内容和上传视频。
5.建立客户微信群，内容包括：每天购买的视频，推出活动的详情，每天的销售额，每天的客流量，以及其他对你餐厅有利的事情。
九、可以用一些套路——雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，会觉得这么多人的选择不可能太差。所以他们会毫不犹豫的选择人多排队的店。
X.定价3354数字游戏
很多餐饮店都不是整数定价。我们会看到很多9.9、9.99元、10元的商品。好像只差一分钱，给人的感觉是前者更亲民，让消费者觉得产品价格只有一位数。这是一个非常经典的定价策略。
XI。商品组合
也有很多餐饮店提供加几元多送一个产品的活动。比如薯条，8元的辣鸡排，单点就要16.5元。
一起点套餐只要19元。
你会觉得只花2.5元就能吃到一份薯条。你觉得划算吗？
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第二，诱人的高颜值
如今单纯的口味已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这些年轻人衡量一家店好坏的重要标准之一。此外，它很上镜，符合当代人的需求
除了高价值的菜肴，环境和服务员，许多人会在商店里的美丽和英俊的家伙花钱，这让我想起豆腐石。许多人去买豆腐，但去的美丽的石。豆腐石应该是人性化营销的鼻祖。
十三。会员卡妙招
要想粘住客户，就得给客户充值。
如何让客户充值？
如果客户吃的东西超过100元，告诉他充500元就可以摆脱这个订单，这样他就充值了。其实就是充值500元送100元，换一种方式表达意思会给人不一样的理解。
十四。成员的特权
每个月都有月度福利和会员特价菜。
这样可以发短信召回，让新客户办理会员卡。
十五、积分可以成为办会员卡的妙招。
消费了就会累积积分，一元对应一分。
拉人可以多拿分，每人累计20分。
因此，当客户不知不觉地节省积分时…
然后告诉客户，积分可以当钱用，当然前提是卡里有储卡。
十六。把客户发展成股东
1.对于那些充值很多的老客户，你可以让他们多充值几千，然后每年拿N%的酒店分红……去股东墙。
2.顾客只要缴纳一定金额，就可以成为店内股东。消费时不仅可以享受股东专属折扣，介绍朋友吃饭还可以获得相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。
