玫瑰花可以吃。玫瑰颜色鲜艳，气味芳香。大多数玫瑰用于观赏和制作各种香料，但也可以用来泡茶。其中维生素C含量较高，还含有多酚类物质，对人体有益，所以玫瑰花可以食用。
能直接食用新鲜玫瑰花吗？
你不能。比如花店卖的玫瑰花，一般都是玫瑰品种，不是玫瑰。和rose不一样。此外，花农会使用杀虫剂来保持鲜花新鲜。因为杀虫剂会残留在花蕾上，所以不要直接吃新鲜的玫瑰。
如何挑选可食用玫瑰花
想要挑选高品质的食用玫瑰，需要记住以下两点。香气浓郁者优先。玫瑰挥发油是玫瑰香味的主要来源，也是一种宝贵的天然香料。玫瑰的挥发性物质对人体色斑形成的关键酶——酪氨酸酶有明显的抑制作用，这也是长期服用玫瑰可以美容淡斑的机理。花大、完整、鲜艳者优先。黄酮类、多酚类、花青素等不挥发性物质大多在玫瑰花蕾中。类黄酮和多酚具有抗氧化和清除自由基的作用。花青素具有很强的抗氧化和抗炎作用，其含量与玫瑰颜色的鲜艳程度密切相关。
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