刺猬不能吃。野生刺猬是二级保护动物中的一员,受法律保护,不能捕猎。本种已于2000年8月1日被中国国家林业局列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
刺猬比较温顺,有些品种只比手掌大一点点,所以在澳大利亚和英国有人把它们当宠物养。普通刺猬不容易当宠物养。刺猬作为一种宠物,由普通刺猬和非洲“四趾刺猬”杂交而成。它不冬眠,体型小,不耐寒。检查刺猬是否强壮,看刺的光泽,看身体的饱满程度,看刺的松紧程度。刺有光泽,身体匀称丰满,刺紧适宜,说明健康无病,可以按种繁殖。刺猬适应性强,疾病少,不会随意咬人。一般能活4-7年。