咕嘟~
咕嘟~
咕嘟~
听着这声音，我已经可以想象火锅的样子了。
近年来，火锅深受广大人民群众的喜爱，并迅速占领了各大步行街和商场的中间位置。
平均走2步就会看到一家火锅店，50米内遍布2到10家火锅店。
随着火锅的流行，你会发现越来越多的明星在不知不觉中开起了火锅店。
至此，主流明星开店数量已经超过300家.
前段时间开业就被抄袭的火凤祥鲜货火锅,是瑞安运营的；还有最火的重庆火锅，大龙燚京三店，是快手王曼梁铮开的。去上海旅游必须和迪士尼同时打卡的上上谦,是薛之谦开的！
怎么回事？
做明星不挣钱吗？
都来开火锅店？
(想必你也有和我一样的疑问)
01
为什么明星都愿意开火锅店？
了解之后不难发现，这些明星火锅店的成功，都有一些相同的外在因素。
借助明星自身效应
作为明星，火锅的推广当然能跟上。比如前段时间刚刚开盘的邓伦的火社二店，郑凯的火凤祥鲜货火锅，杜海涛的辣斗辣,就成功登上了热搜。
陈赫火锅店开业的时候，邀请了很多圈内的朋友加入，比如跑哥李晨，鹿晗，邓超等等。
借助网红效应
开业期间，陈赫在宣传方面下了很大功夫。几乎每天都可以在各大视频平台看到陈赫和网络名人合拍的视频来宣传自己的火锅店，在Tik Tok每隔一段时间就能得到这些打卡视频。
因此，许多网民质疑陈赫每天和网络名人在一起有损他的明星形象。但其实就业务而言，并没有合适，主要强调的是合作共赢。
利用自身影响力，邀请网络名人免费试用，以此拉近明星与博主的关系，通过网络名人中的博主流量，促进自身品牌的宣传。
这样可以为你的火锅推广省下不少钱。
郑凯海淘的火锅店开业的时候，也是借鉴套路,陈赫，邀请圈内好友现身，吸引热度。邀请网络名人博主，扩大流量，让自己的火锅品牌更有影响力。
借助幕后营销团队
明星火锅虽然表面上是由明星经营，但实际上是由专业团队经营。
比如前段时间爆的仙鹤庄火锅，看似是等三位明星的推动，背后其实是谭鸭血团队的运作。
得益于输出团队和多年的运营经验，这才是“排队2小时才能吃饭”的火爆场面，也成为了卤味火锅的头部品牌。
还有《爱情公寓》里邓佳佳开的《月经小“HI辣火锅”》。除了自身的专注宣传，品牌背后还有两位联合创始人的共同努力。
一个来自餐饮世家，一个擅长营销。只有在各自领域做出努力，才能保持稳定发展。据大众点评，其北京朝阳大悦城店已存在5年。
借助“舆论公关”制造知名度
记得大众对明星开店的第一印象还停留在莫菲和黄磊合伙开的“黄亮沂蒙”火锅店。开业的时候，一盘198元的毛肚，人均300多的消费水平，吓跑了大部分食客。也是因为这个才被骂上热搜。
虽然最后“一场空梦”真的成了一场空梦，但也让全国人民记住了这个火锅。
此外，陈赫仙鹤庄火锅在风头正劲的时候，也在Tik Tok遭遇了公关事件。被爆是不卫生的。
消费者吃的是异物、锅底漂浮的蛆虫、蜗牛加防腐剂的‘大肾’。
一时间，大家都知道了仙鹤庄，仙鹤庄也被推到了风口浪尖。
最后查明是故意摆拍，恶意抹黑。
事后，有“好心”网友爆料：这可能是仙鹤庄导演并表演的一个营销噱头。
通过一系列公关活动，黑而黑联系到了民众讨论度尖峰,然后是控评，最后又联系到了黑洗白.你不觉得这有点洗星的套路吗？)
毕竟只是大众猜测。不管是诬陷还是真的无辜，我们都不能考虑。但是在整个事件中可以看到很多这种公关营销的影子。
03
写在最后
火锅，这个已经很庞大的市场，正在不断吸引新的人群进入市场。明星艺人很多，明星跨界做餐饮的也不少，但是能长期做下去的很少，大部分都是高调收场。
所谓明星开火锅店。其实大家都是抱着“遇见明星”的期待去打卡的，但是真的能让粉丝继续“粉”下去。
是好吃
是品质好
是性价比高
是吃的舒服
吃的尽兴
如果本末倒置过于依赖明星效应
忽视餐厅管理的本质
最后只能在昏暗的灯光下离开。
智慧的最后一句话。
明星品牌始于颜值忠于产品
不要谈论它
去吃火锅！
