1.可以降火。具有清热解毒、养胃、清心肤火的功效。适量吃冬瓜对降火很有帮助。冬瓜能清热解毒，养胃生津。
2.冬瓜的营养价值。
(1)油酸
油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是很好的保湿美容成分。所以冬瓜中的油酸对黑色素的形成有很好的抑制作用。
(2)葫芦巴碱
葫芦巴生物碱主要存在于冬瓜的果肉中，能帮助人体的新陈代谢，对抑制糖转化为脂肪有一定的好处，也有很好的减肥降脂作用。
(3)丙醇二酸
冬瓜富含丙醇二酸。能有效控制体内糖分转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗肥胖产生的多余脂肪。吃冬瓜对预防高血压动脉硬化有好处，也是非常好的减肥降脂的食物类型。而且冬瓜中的这类物质也有美容作用。
(4)膳食纤维
冬瓜的膳食纤维含量很高，每100g约0.9g。现代医学研究表明，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平有很好的作用，人的血糖指数与食物中膳食纤维的含量呈负相关。此外，冬瓜中含有的膳食纤维有利于预防动脉硬化、便秘、泻药和癌症。
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