折耳根怎么凉拌?(凉拌折耳根怎么做才好吃)

1.材料:新鲜的紫金牛250g(叶或根都可以,一定要选新鲜的);

2.调料:酱油25g,辣椒油50g,香油5g,糖5g,花椒油5g,鸡精少量,醋5g,蒜泥5g,盐少量。

3.步骤:将新鲜的紫金牛根去老根,用清水洗净,根长的话,切成适当长度的段;将洗净沥干水分的紫金牛根放入大盆中,根据自己的口味加入所有调料,拌匀。

4.小贴士:凉拌可以用紫金牛的根或嫩叶,但一定要选新鲜的,不然味道不好。木耳根部有很多须须,需要清理。调料的配置可以根据自己的口味进行调整。

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