1.冷却和冷藏。首先我们知道，保鲜鲜栗子常用的方法是冷藏。新鲜的栗子可以清洗干净后放在外面晾干表面的水分，然后放入保鲜袋或保鲜膜中，袋口或盒口密封，再放入冰箱的冷藏层。这种方法可以将新鲜的栗子保存一个月左右而不变质。
2.通风保鲜。新鲜板栗因其生长习性，放在相对通风的环境中不易变质。在保存的时候，我们可以先把新鲜的栗子放在相对通风的环境中晾干。过两天，找一个比较透明的，透气性比较好的布袋，把栗子放进袋子里，然后把布袋放在阴凉的地方，这样可以达到收纳的功能。存放时间可以达到四五个月左右。
3.展开并储存。新鲜的方法也可以直接保存在阴凉干燥通风处。首先，新鲜的栗子需要完全摊开，放在通风处。而且这个地方一年四季都需要干燥通风，不需要阳光直射就可以存放，时间最多两个月。
4.混合锯屑。这种方法类似于砂和砾石的混合储存。需要将锯末和新鲜板栗混合在一起，放入合适的容器中。上面铺一层锯末，不封口不加盖，然后放在阴凉通风避光的地方。这种储存栗子的方法可以将栗子的储存时间延长到两个月左右。
