不能。芝麻油的保质期一般是18个月。当芝麻油存放时间过长，或者经常存放在高温环境下，很可能会导致芝麻油明显变质，从而导致芝麻油上滋生大量的细菌，不仅会影响芝麻油的营养价值，还会给肠胃带来很大的刺激，危害健康。
香油分类
芝麻油根据其风味特点分为两类：
一种是芝麻油，有强烈或显著的芝麻油香味。芝麻油之所以叫芝麻油，是因为芝麻中的特殊成分经过高温油炸工艺处理，产生了一种特殊的香味，有别于其他食用植物油。按照芝麻油的加工工艺，芝麻油有两种：研磨芝麻油和机制芝麻油。
二、普通香油，有淡淡的香味。用一般的压制法、浸出法或其他方法加工。芝麻油中含有一定量的维生素E、芝麻酚、芝麻酚等芝麻油特有的物质，具有很强的抗氧化能力，所以芝麻油比其他植物油更适合储存。
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