蒜变绿怎么回事能吃吗(蒜里面变绿了还能吃吗)

1.蒜头发芽变绿就可以食用,营养价值会降低。

2.大蒜含有对人体有益的微量元素和维生素C,具有一定的营养保健作用。大蒜中含有丰富的大蒜素,可以抑菌消毒。除了众所周知的抗菌功能,大蒜还在抗高血压、抗血栓、抗癌和抗衰老方面发挥重要作用。

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