1.材料:香菇200克,猪肉(瘦肉)20克,辣椒(红尖)25克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,生姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。
2.猪肉切片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
3、红辣椒切丁;
4.大蒜切片;
5.将葱、姜切成丝;
6.锅中放油,倒入蒜片爆香,放入葱姜,肉片翻炒,倒入香菇翻炒片刻;
7.加入盐、高汤和酱油,盖上锅盖焖一会儿;
8、加入红辣椒、鸡精,勾薄糯米出锅。
1.材料:香菇200克,猪肉(瘦肉)20克,辣椒(红尖)25克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,生姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。
2.猪肉切片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
3、红辣椒切丁;
4.大蒜切片;
5.将葱、姜切成丝;
6.锅中放油,倒入蒜片爆香,放入葱姜,肉片翻炒,倒入香菇翻炒片刻;
7.加入盐、高汤和酱油,盖上锅盖焖一会儿;
8、加入红辣椒、鸡精,勾薄糯米出锅。