1.原料:冬瓜1个、竹笋50g、虾皮2大勺、香葱1根、生姜2片、植物油1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量;
2.用水冲洗平尖表面的盐花,提前用水浸泡使其咸,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成1cm左右厚的片;将洋葱切成粉末备用;
3.将1茶匙油炸香葱姜末和虾皮倒入热锅中,淋上酒后将沸水倒入一锅鲜汤;
4.然后放入扁尖小火煨10分钟入味;
5.放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,冬瓜肉由白变透明时关火;
6.撒上葱花和白胡椒即可食用。
1.原料:冬瓜1个、竹笋50g、虾皮2大勺、香葱1根、生姜2片、植物油1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉适量;
2.用水冲洗平尖表面的盐花,提前用水浸泡使其咸,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成1cm左右厚的片;将洋葱切成粉末备用;
3.将1茶匙油炸香葱姜末和虾皮倒入热锅中,淋上酒后将沸水倒入一锅鲜汤;
4.然后放入扁尖小火煨10分钟入味;
5.放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,冬瓜肉由白变透明时关火;
6.撒上葱花和白胡椒即可食用。