香菇酱的做法大全图解法大全(香菇酱的做法最正宗的做法窍门)

1.准备配料

香菇用盐水浸泡半小时,洗净,切成丁,放在盘子里,加入豆瓣酱,搅拌均匀,腌制半小时左右。准备大量干辣椒,切碎,准备适量芝麻、花椒、花生备用。

2.做最简单的蘑菇酱。

将剁碎的辣椒粉放入碗中,加入芝麻和胡椒粉,搅拌均匀。往锅里加入大量的油。锅冒烟后,关火,放入拌好的干辣椒,搅拌均匀,再开大火。红油炒好后,放入香菇翻炒。然后把煮好的花生放进去,继续翻炒,准备一个碗,碗里面放豆瓣酱,把炒好的香菇放进去,搅拌均匀。

相关阅读