豆子要煮五到十分钟。生豆中的皂甙和血凝素要用热水焯一下,然后充分煮熟,才能排除毒素,安全食用。储存豆子前不要碰水。放在冰箱里保鲜半个月左右。吃豆子有助于消化、健胃和健脾。
豆角需要煮多久能熟
1、煮熟食用
豆子需要煮十到十五分钟。生豆含有大量的皂甙和血凝素,会刺激胃肠黏膜。吃之前要把豆子的两端去掉,用热水焯一下,然后充分加热煮熟,去除毒素。
2、注意事项
选择颜色鲜绿、粗细均匀、无虫洞的豆子。储存前不要将它们浸泡在水中。水分少的豆子不容易腐烂。放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏半个月左右。
3、营养价值
豆类富含胡萝卜素、钾、维生素和植物蛋白。胃口不好的人可以吃豆类促进肠胃蠕动,帮助消化,增加食欲,健胃健脾。夏天吃豆类可以补气生津,消暑解渴。