红豆不能煮是因为没有提前泡好，硬的红豆很难煮。红豆在煮熟的前一天用清水浸泡一晚，这样容易泡开煮开。不能吃的红豆干，可以放在密封的罐子里，放在干燥阴凉的地方，无水无油。
1、原因解释
红豆不能因为没有提前一天变软就煮烂。硬红豆即使煮3个小时也很难开花。所以在吃红豆的前一天准备一盆清水，泡在里面8到15个小时。完全泡好的红豆轻轻一捏就能挤开，第二天煮红豆只需要半个小时。
2、保存方法
红豆需要密封保存在干燥阴凉的地方。准备一个密封的罐子。把罐子洗干净晾干，然后放进去。你需要把盖子拧紧，存放在阴凉干燥的地方，这样红豆才能保持新鲜和营养。注意，每次使用后，确保瓶子干燥，盖子盖紧。如果受潮，红豆很容易变质。
3、食用禁忌
红豆不能和羊肝、猪肉、冬瓜一起吃。吃羊肚红豆容易中毒；吃红豆配猪肉会导致水肿和腹部不适；冬瓜吃红豆会导致脱水。一般红豆加糖煮，也有人加盐做汤，但是加盐会影响红豆的功效，所以不建议加盐。
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