减肥应该避免用米饭作为主食，因为作为减肥食品，米饭并不理想，因为它具有相对较高的能量密度。和其他减肥推荐到主食相比，吃进同等量的米饭将会获得更多的卡路里，而且也不能够提供长时间饱腹所需的纤维、瘦肉蛋白和水。
在减肥期间的饮食可以食用糙米，黑米和野生稻等全谷物来代替米饭，因为它们可以帮助提供健康的膳食纤维，B族维生素，叶酸和矿物质，包括镁和硒等营养物质，并且全谷物在与白米饭提供相同卡路里数的情况下，每份会含有更多的纤维和蛋白质，它们可以让您长时间保持饱腹感。
营养成分
据美国农业部报道，一杯熟白米饭含有约240卡路里，4.5克蛋白质，0.5克脂肪，53克碳水化合物和0.5克纤维。相比
之下，一杯煮熟的糙米含有约220卡路里，4.5克蛋白质，1.5克脂肪，46克碳水化合物和3.5克纤维。
野生稻可以提供每卡路里最多的营养价值，每1杯份含有约165卡路里，6.5克蛋白质，0.5克脂肪，35克碳水化合物和3克纤维。
如果在减肥期间非吃米饭不可，那么我们可以本着少量食用的原则即可，多吃蔬菜水果即可。
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