1.烧开水，晾干10分钟。首先，新买的炒锅，如果不粘，需要在煤气灶上烧红。然后，往里面倒开水，煮开。但是煮的时间要尽量保持在10分钟以内。完成后，可以干燥后正常使用。在掌握了其中的一些措施和方法后，我们可以看到正确的处理方法会越来越科学。所以刚买的新锅是分类处理的。不粘锅可以煮10分钟晾干，其他锅还是要区别对待。
2.用砂纸打磨铁锈。目前市场上还是会有铁锅。为了防止铁锅在普通烹饪过程中生锈，刚买回来的时候，一定要选择用砂纸磨掉上面的锈迹，然后用清水刷边，放在煤气炉上晾干，就可以使用了。这种方式是为了防止生锈。在整个过程中，铁锈打磨得当，感觉每一个细节都会越来越多，感觉涂装工艺带来的效果会越来越好。掌握了这种除锈方法后，可以看出时间会稍微长一点。所有的东西在第一次使用前都应该清洗干净。
3.浸泡在淘米水中。一般来说，新买的铁锅有很多处理方法，其中把淘米水倒进锅里浸泡几个小时，然后用清水清洗，这样上面的铁锈就很容易清洗干净了。在这个过程中，用铁锅炒菜不易出现生锈的现象。从不同角度来看，淘米水在浸泡过程中的防锈效果也是惊人的，使用过程中带来的效果也会越来越好。掌握了浸泡要求和细节，就知道处理方法会更科学合理，防锈效果会很好，可见处理方法更专业一流。
4.将醋倒入热铁锅中，以清除异味。当然，超市刚买的炒锅是有一些异味的，所以为了去除里面的异味，还是要先把炒锅加热，然后倒入适量的食醋，再用食醋清洗新炒锅，这样才能去除里面的异味。当然，在这个过程中，还需要对铁锅进行清洗，这样你就可以看到，平时使用的时候，里面的效果会越来越好。只有不断的掌握要求和细节，才能看到铁锅的使用方法越来越好。
5.第一口锅烧开水。不管是不粘锅还是铁锅，刚买回来都不要炒菜，否则粘锅现象会很严重。第一锅一定要烧开，火候尽量越高越好。只有掌握好使用的方法和要求，才能看出烧水过程中的点越来越多。抓住重点后，新锅的基本性能也会有所提升。巧妙地总结了它的使用细节和方法后，新锅炒出来的菜会更美味。过程中一定要想好怎么处理。
