炒栗子放在冰箱里10天不容易坏，但是为了健康还是尽快吃比较好。如果想把炒好的糖炒栗子保存久一点，可以在存放的时候摊开，放入冰箱冷藏。下次拿出来吃的时候要加热，避免滋生细菌。
关于栗子的小知识
板栗虽然属于坚果，但在坚果中也被称为“水果”。营养丰富，水分高，所以生命力强。但有四怕在养：怕冻、怕热、怕干、怕水。保存不当会造成失水、发芽、腐烂。
栗子富含淀粉。俗话说“10个栗子可以做一碗饭”，但从营养成分来看，米饭并没有栗子丰富。板栗是一种淀粉含量较高的坚果，但不如其他坚果富含油脂。
挑选栗子的时候，尽量选择颜色浅、绒毛多、外壳不是很有光泽的。因为颜色深，毛少，外观光亮，说明栗子其实可能有点老了，味道不太好。也可以关注一下栗子的形状。小栗子通常比大栗子好吃。
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