1.西红柿：西红柿非常适合糖尿病人每天食用，含有丰富的维生素。更重要的是，西红柿中含有一种叫做果胶的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓糖分的吸收。
2.黄瓜。黄瓜含有大量的水分和微量的维生素C、胡萝卜素以及少量的糖。黄瓜是糖尿病患者的首选食物之一。热量和糖分低，有清热消肿的功效。
3.菠菜：菠菜中含有一类与胰岛素非常相似的胰岛素样物质，经常食用可以保持稳定。海带。海带中含有60%的岩藻糖，可以延缓胃排空和食物通过小肠。即使胰岛素分泌减少，血糖也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。
4.大蒜：由于人体膳食结构不合理，人体对硒的摄入减少，导致胰岛素合成下降。大蒜含硒较多，对人体胰岛素的合成有一定作用。
5.苦瓜：苦瓜提取物。苦瓜皂甙对胰岛素的作用类似，有明显的降血糖作用。能促进糖的分解，将多余的糖转化为热能，改善体内血糖水平。
6.荞麦。荞麦含有黄酮类物质，有很好的降血糖作用。所以，糖尿病人最好的选择是荞麦、馒头、荞麦、大米为主食。
7.燕麦：燕麦含有丰富的B族维生素和锌，能降低总胆固醇，改善胰岛素抵抗，对稳定血糖有很好的作用。
8、豆类豆类富含膳食纤维：膳食纤维使人产生满足感，能稳定血糖，降低胆固醇。如绿豆、红豆、黄豆、豆腐、豆浆等。
