田螺是生活中比较常见的一种软体动物，可用作食材，在中国大部地区均有分布，因为肉质鲜美而深受人们喜爱。但还是很多人都说田螺里有寄生虫，担心吃后对身体健康有所影响。实际上很多动物肉内都有寄生虫，比如说猪肉，鱼肉，特别是虾类，田螺也一样，在烹饪的过程中掌握好温度，就没有关系了。
田螺中有寄生虫吗
答案是肯定的，有，而且有很多。首先是因为田螺的生长环境，乡野田间的泥土中本来就是寄生虫的温床，加之田螺本来就是一种寄生动物，田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳。田螺不容易被彻底清洗，因此如果处理不得当是会将寄生虫吃进肚子中去的。
田螺煮多久才能杀死寄生虫
1、多数寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生，但只要将其彻底煮熟，一般不具有感染性，这也是我们吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因。
2、从流行病学来讲，田螺中的寄生虫一般是血吸虫，因此如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫病，对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人。所以，只要田螺充分煮熟后就没事，可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃，对身体健康没有好处。
3、煮沸10分钟是可以杀死的啦,可以放心.一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了。
田螺怎么洗最快最干净
第一步:把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了。
第三步:捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
第四步:把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
去除田螺中寄生虫
第一，挑选新鲜的。怎么判断什么是新鲜田螺，闻味道，田螺身上有臭味，说明水质不太好，不要买。
第二，放盆里静置。这是给田螺一个清洗时间，放盛满水的盆里滴一滴香油或者盐，让田螺把一些不干净的东西吐出来，建议至少两个小时以上。
第三，剪田螺尾巴。因为比较硬，这里最好用钳子，剪三分之一，为了更加干净，也为了更加入味，吃的时候方便吸出来。当然剪完也要记得清洗。
四，烹饪田螺。一定要熟！这里小编给大家提供一个实用的烹饪小配方：
步骤1、热锅下油，油热后放2勺豆瓣酱，调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、山奈，翻炒出香味。
步骤2、调大火，油滚烫后迅速放田螺翻炒。
步骤3、放剁碎的泡椒、姜末、蒜末，下料酒、老抽、大火翻炒。
步骤4、下干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺，放1小勺白糖。
步骤5、焖煮5分钟后放葱段，姜丝也可以放进，焖煮3分钟。
步骤6、收汁装盘。
小贴士：田螺属寒，感冒、例假和孕期的朋友们尽量不吃。
