我们要知道寄生虫一般是出现在一些肉类里面的，因为肉的本身生长的环境不同，可能会导致寄生虫在不同的情况下出现，而且危害相当大，甚至有可能用高温都杀不死，像黄鳝是最好吃的一种水生的食物，其中的肉质里面会含有一定的技术。
有。
黄鳝多生活在淤泥中，由于黄鳝的生长环境,黄鳝身体中或多或少会存在着一些寄生虫。其实，95%的生物都有寄生虫，如家里养的猪、鸡、鸭……甚至包括我们人，我们身体内也会长寄生虫。
黄鳝有寄生虫还能吃吗
一说到吃黄鳝，很多人觉得黄鳝体内有很多寄生虫，不敢吃。甚至还有的夸大了其危害，说吃了黄鳝，这些寄生虫会跑到人体内。其实真的没有那么夸张，只要去除黄鳝的内脏，同时烹饪时煮的火候达到，完全可以将寄生虫杀灭的，可以放心吃。
再者，现在野生的黄鳝已经越来越少了，我们吃到的黄鳝多数都是人工养殖的，人工养殖的黄鳝是需要定期驱虫的。所以，只要养殖户管理得好，是不会有寄生虫的，或者说寄生虫会很少，大家不要过分担忧，更不要因噎废食。黄鳝体内的DHA含量可是非常高的，在鱼类中算是上佳的滋补营养品。
在清洗黄鳝时,把内脏器官去除干净,以及在烹饪时确保高温将黄鳝做熟。
黄鳝里虽然有一些讨厌的寄生虫，但这些寄生虫并不耐高温，只要温度超过80，这些寄生虫就会被杀死。所以，不必惊慌，将黄鳝彻底煮熟就行。千万不要吃生黄鳝。生吃是致病的主要原因。
这得看具体的烹饪温度。
黄鳝寄生虫不耐高温，在高温下会快速死亡，所以，黄鳝寄生虫煮多久能死主要是看具体的烹饪温度，如果烹饪温度不高，即使是长时间烹煮，黄鳝里面的寄生虫也不会被杀死。
建议：有些人喜欢高温快炒烹饪法，这样处理食物很容易造成藏着黄鳝内部的细菌不能彻底杀灭，做黄鳝时不妨多炒炒，烹饪时间在十分钟以上比较好。
